Frollini Alce Nero Biologici Di Farro E Gocce Di Cioccolato

I frollini biologici di farro con gocce di cioccolato Alce Nero sono prodotti utilizzando solo olio extra vergine d’oliva, senza uova, aromi o grassi di origine animale. La farina proviene esclusivamente da farro biologico coltivato in Italia. Completano la ricetta delle ricche gocce di cioccolato. I frollini di farro con gocce di cioccolato biologici Alce Nero sono fonte di fibre e perfetti per una colazione o per una pausa golose, in abbinamento alle bevande vegetali.

Quantità : 300 grammi

Ingredienti

Sfarinato di grano* (farro) ( 53%), zucchero di canna*, gocce di cioccolato* (14%) (zucchero di canna*, massa di cacao*, burro di cacao*, emulsionante: lecitina di girasole), olio extravergine di oliva* (13%), sciroppo di riso*, miele*, purea di nocciole*, agenti lievitanti (carbonati di ammonio, carbonati di sodio), sale. *Biologico

Allergeni

Contiene glutine. Può contenere altri cereali contenenti glutine, latte, uova, frutta a guscio e soia.

Modalità di conservazione

Si raccomanda di conservare i frollini in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce. Riavvolgere con cura il sacchetto dopo averlo aperto.

Storia del prodotto:

• IL CEREALE

  Il farro utilizzato per la produzione di questo frollino appartiene alla specie Triticum Dicoccum. È uno tra i più antichi cereali coltivati dall’uomo, le cui origini risalgono a oltre 5000 anni fa nella Mezzaluna Fertile. È una pianta particolarmente adatta ad essere coltivata in terreni altrimenti improduttivi, grazie all’elevata taglia che garantisce una buona resistenza nei confronti delle erbe infestanti e all'apparato radicale molto sviluppato che riesce a raggiungere gli strati più profondi del terreno.

• TERRITORI

  Il nostro farro viene coltivato esclusivamente in Italia

• COLTIVAZIONE

Questo antico cereale è adatto a terreni poveri di elementi nutritivi. La coltivazione viene inserita nelle rotazioni delle colture, generalmente dopo i legumi, per sfruttare la fertilità residua del terreno. Non viene utilizzato alcun prodotto chimico di sintesi, in conformità al regolamento del biologico.

• LAVORAZIONE

L’impasto viene ottenuto attraverso due fasi distinte: viene prima creata un’emulsione con olio extra vergine di oliva e zuccheri che darà al prodotto finale la giusta friabilità, in un secondo momento questa viene miscelata con la farina e le gocce di cioccolato. L’impasto ottenuto viene poi introdotto nella rotativa dove ne si crea la forma attraverso uno stampo. Il frollino è cotto in forno e successivamente fatto raffreddare lentamente per non alterare il gusto finale del prodotto.